【蘑菇丸子汤的做法】蘑菇丸子汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。这道汤以新鲜蘑菇和肉末为主要食材，搭配清淡的汤底，口感鲜美，制作简单。以下是详细的步骤和材料清单。
一、
蘑菇丸子汤的主要原料包括猪肉末、香菇、金针菇等蘑菇类食材，以及适量的调料。制作时需先将肉末调制均匀，再捏成丸子，与蘑菇一同炖煮。汤汁清亮，香气扑鼻，是家庭餐桌上的美味选择。
二、详细做法及材料表
| 材料名称 | 用量 | 用途说明 |
| 猪肉末 | 200克 | 制作丸子的主要原料 |
| 香菇 | 5朵（约100克） | 增加香味，提升汤的鲜味 |
| 金针菇 | 1把（约80克） | 提高汤的口感和营养 |
| 葱花 | 1汤匙 | 增香，出锅前撒上 |
| 姜末 | 1小勺 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选，提鲜 |
| 清水 | 1000毫升 | 煮汤用 |
三、具体步骤
1. 准备食材
- 香菇切片，金针菇去根洗净，葱姜切末备用。
2. 调制肉丸
- 将猪肉末放入碗中，加入姜末、盐、白胡椒粉和少许清水，搅拌均匀至有粘性。
3. 捏制丸子
- 用手将肉末捏成大小均匀的小丸子，可使用勺子辅助。
4. 炖煮汤底
- 锅中加入清水，大火烧开后转中小火，放入香菇片和金针菇，煮约3分钟。
5. 加入肉丸
- 将肉丸轻轻放入汤中，继续煮约5-7分钟，直至丸子浮起。
6. 调味收尾
- 加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花，即可关火。
四、小贴士
- 肉丸可提前做好冷冻保存，使用时直接下锅即可。
- 汤中可加入胡萝卜或豆腐，增加口感和营养。
- 若喜欢浓郁口味，可加入少量生抽提鲜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜香四溢的蘑菇丸子汤了。不仅适合全家人享用，还能为身体提供丰富的蛋白质和维生素。
