【盐水虾做法】盐水虾是一道简单又美味的家常菜，尤其适合夏天食用。它以鲜虾为主料，搭配简单的调料，口感清爽，营养丰富。下面将从制作步骤、所需材料和小贴士等方面进行总结，并附上一份清晰的表格供参考。
一、所需材料
| 材料 | 数量（约） |
| 新鲜虾 | 500克 |
| 盐 | 1汤匙 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理虾：将新鲜虾去壳去虾线，清洗干净，沥干水分。
2. 准备调料：将生姜切片，大蒜拍碎备用。
3. 热锅加油：锅中放入适量食用油，加热后放入姜片和蒜末炒香。
4. 加入虾翻炒：放入虾仁，快速翻炒至变色。
5. 加料酒和盐：倒入料酒和盐，继续翻炒均匀。
6. 加水煮制：加入清水，大火烧开后转中小火煮约5-8分钟。
7. 收汁出锅：待水分基本收干，虾肉熟透即可关火，装盘食用。
三、小贴士
- 虾最好选择鲜活的，这样口感更佳。
- 炒虾时火候不宜过大，避免虾肉变老。
- 可根据个人口味添加少许胡椒粉或葱花提味。
- 如果喜欢更入味，可以提前腌制10分钟再炒。
四、总结
盐水虾的做法简单易学，是家庭厨房中的常见菜肴。只需几种基础调料，就能做出鲜美可口的虾料理。通过合理的火候控制和调味，可以让虾肉更加嫩滑多汁，非常适合日常食用。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 盐水虾 |
| 类型 | 家常菜 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 10-15分钟 |
| 总耗时 | 约25分钟 |
| 口感 | 鲜嫩爽口，清淡不腻 |
| 适合人群 | 全年龄段 |
如你想要更丰富的变化，也可以尝试加入一些其他配料，如胡萝卜、玉米等，增加色彩和营养。希望这份“盐水虾做法”能为你带来一份美味与灵感！
