【怎么做肉炒平菇】肉炒平菇是一道简单又美味的家常菜，营养丰富且口感鲜嫩。想要做出一盘色香味俱全的肉炒平菇，关键在于食材的选择和火候的掌握。下面将从准备材料、烹饪步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 平菇 | 300克左右 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 平菇洗净后撕成小块，猪肉切薄片，用少许盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。 |
| 3 | 加入腌好的猪肉翻炒至变色，盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入平菇翻炒至软。 |
| 5 | 将炒好的肉重新倒入锅中，加入酱油调味，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味调整盐量，炒匀后即可出锅。 |
三、小贴士
- 平菇在炒之前可以稍微焯水，去除杂质并保持颜色鲜亮。
- 猪肉选择瘦肉更健康，也可根据喜好换成鸡肉或牛肉。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免肉质变老。
- 若喜欢口感更爽脆，可在最后加入少量葱花提香。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松在家做出一道美味的肉炒平菇。不仅味道好，还能补充蛋白质和膳食纤维，非常适合日常饮食搭配。
