说起江西美食，很多人可能首先想到的是瓦罐汤，但其实江西还有一种非常受欢迎的小吃——拌粉。江西拌粉以其简单快捷的制作方法和独特的风味深受人们的喜爱。下面，我们就来学习一下如何制作这道美味的江西拌粉。
所需材料：
- 江西米粉（干）200克
- 熟芝麻油适量
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 醋1勺
- 盐适量
- 白糖半勺
- 辣椒油（可选）1勺
- 大蒜末1勺
- 小葱花适量
- 黄瓜丝适量
- 胡萝卜丝适量
步骤：
1. 准备工作：首先将干米粉放入温水中浸泡约30分钟，直至米粉变软且无硬心。然后将其捞出沥干水分备用。
2. 调制酱汁：在一个小碗中混合生抽、老抽、醋、盐、白糖、辣椒油和大蒜末，搅拌均匀制成调味酱汁。
3. 混合拌粉：将泡好的米粉放入大碗中，加入调好的酱汁，再淋上熟芝麻油，用筷子充分搅拌均匀，使米粉完全裹上调味酱汁。
4. 添加配菜：最后撒上小葱花、黄瓜丝和胡萝卜丝作为点缀，再次轻轻拌匀即可。
这样一道色香味俱佳的江西拌粉就完成了！它不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合忙碌的工作日或是想快速享受美食的时候制作。希望你能尝试制作并喜欢这道地道的江西小吃！
