在日常生活中，白菜是一种非常常见的蔬菜，它不仅价格实惠，而且营养丰富，深受大家的喜爱。今天就来教大家做一道简单又美味的家常菜——醋溜白菜片。
准备食材：
1. 白菜：挑选新鲜的白菜，取其叶片部分，清洗干净后切成薄片。
2. 大蒜：几瓣即可，切末备用。
3. 干辣椒：根据个人口味添加，剪成小段。
4. 醋：选用米醋或者陈醋都可以，大约两汤匙。
5. 生抽：一汤匙。
6. 糖：半茶匙。
7. 盐：适量。
8. 淀粉：一小勺，用于勾芡。
9. 清水：适量。
制作步骤：
第一步：准备工作
首先将白菜洗净并沥干水分，然后将其切成均匀的薄片。大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
第二步：炒制过程
1. 锅中倒入适量食用油，开火加热至五成热时放入干辣椒段和蒜末爆香。
2. 接着加入切好的白菜片快速翻炒，保持大火快炒，这样可以保证白菜脆嫩可口。
3. 当白菜稍微变软时，加入事先调好的酱汁（生抽、醋、糖、盐混合），继续翻炒均匀。
4. 最后用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠，最后撒上一些葱花点缀即可出锅装盘。
第三步：装盘享用
将炒好的醋溜白菜片盛入盘中，趁热食用味道最佳。
这道醋溜白菜片色泽鲜艳，酸甜适口，非常适合搭配米饭一起享用。而且它的制作方法简单快捷，非常适合忙碌的工作日作为家常菜肴来准备。希望大家都能尝试一下这道美味的家常菜！
