凉拌白菜的做法大全

白菜作为日常餐桌上最常见的蔬菜之一，不仅营养丰富，还因其清脆爽口的口感深受人们喜爱。而凉拌白菜更是以其简单易做、清新美味的特点成为家庭餐桌上的常客。今天，我们就来分享几种不同风味的凉拌白菜做法，让你的餐桌更加丰富多彩！

1. 经典酸辣白菜

材料：大白菜心、醋、辣椒油、盐、糖、蒜末、香油。

做法：

1. 将白菜心切成细丝，放入碗中备用。

2. 在另一个小碗中调制酱汁：加入适量醋、辣椒油、盐、糖和蒜末，搅拌均匀。

3. 将调好的酱汁倒入白菜丝中，拌匀后淋上少许香油即可。

2. 麻辣凉拌白菜

材料：白菜叶、花椒粉、辣椒粉、酱油、醋、白糖、芝麻油。

做法：

1. 白菜叶洗净切段，焯水后过冷水，保持脆嫩。

2. 在碗中混合花椒粉、辣椒粉、酱油、醋和白糖，调成酱汁。

3. 将酱汁浇在白菜段上，最后滴几滴芝麻油提香。

3. 清爽蒜蓉白菜

材料：白菜帮、蒜末、盐、白醋、橄榄油。

做法：

1. 白菜帮切片，焯水后迅速捞出，沥干水分。

2. 热锅冷油，爆香蒜末，加入盐和白醋调味。

3. 将调料倒入白菜中拌匀，最后淋上橄榄油即可。

4. 柠檬香草凉拌白菜

材料：白菜心、柠檬汁、迷迭香、橄榄油、盐。

做法：

1. 白菜心切丝，用少量盐腌制片刻，挤去多余水分。

2. 混合柠檬汁、橄榄油和迷迭香，制成香草酱。

3. 将香草酱与白菜丝拌匀，冷藏半小时后再食用更佳。

5. 芝麻酱凉拌白菜

材料：白菜叶、芝麻酱、生抽、蜂蜜、水、葱花。

做法：

1. 白菜叶切块，焯水后冷却。

2. 调制芝麻酱：将芝麻酱加水稀释，加入生抽和蜂蜜调匀。

3. 将酱料拌入白菜中，撒上葱花点缀即可。

这些凉拌白菜的做法各有特色，无论是追求酸辣刺激还是清淡爽口，都能找到适合自己的口味。快来试试吧，让简单的白菜也能成为一道令人惊艳的美味佳肴！

---

希望这篇文章能满足您的需求！