在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的家常汤总能带来满满的幸福感。今天要分享的这道榨菜肉丝鸡蛋汤，简单易做，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。
首先准备好所需的食材：新鲜的瘦肉、榨菜、鸡蛋以及一些葱花和香油。瘦肉切成细丝，榨菜切片备用。将肉丝放入碗中，加入少许盐和淀粉抓匀，腌制十分钟左右，这样可以让肉丝更加嫩滑。
接下来开始烹饪。锅中倒入适量清水，大火煮沸后加入腌好的肉丝，用筷子轻轻拨散，避免粘连。待肉丝变色后，加入榨菜片继续煮几分钟。此时可以打入一个或两个鸡蛋，根据个人口味决定数量。用筷子快速搅拌成蛋花状，让鸡蛋充分融入汤中。
最后撒上葱花提香，滴几滴香油增味即可出锅。这道汤色泽诱人，味道鲜美，榨菜的咸香与肉丝的鲜嫩相得益彰，鸡蛋的加入更是增添了一份细腻的口感。
无论是搭配米饭还是作为早餐的一部分，这道榨菜肉丝鸡蛋汤都能为你的饮食生活增添一份温馨和满足感。简单的食材，却能烹制出不简单的美味，这就是家常菜的魅力所在。下次不妨试试自己动手做一锅，给家人带来一份温暖吧！
