小时候，每次放学回家，最期待的就是厨房里飘来的那一缕熟悉香味。那是妈妈在熬汤的香气，是家的味道。而其中让我印象最深的，就是那道“妈妈教我做的蓬蒿菜黄鱼羹”。

这道汤看似简单，却蕴含着满满的家常智慧。黄鱼肉质细嫩，营养丰富，搭配上清香爽口的蓬蒿菜，不仅味道鲜美，还能清热解毒、健脾开胃。尤其是夏天，一碗热腾腾的黄鱼羹下肚，整个人都舒服了。

记得第一次跟着妈妈学做这道汤时，我还觉得挺难的。妈妈一边洗鱼一边告诉我：“选鱼要新鲜，黄鱼最好是活的，这样汤才清甜。”她把鱼去鳞、去内脏后，用清水反复冲洗干净，再切成小块备用。接着，她拿出一把洗净的蓬蒿菜，切成段，放在一旁待用。

锅里加水烧开，放入鱼块，小火慢炖。这时候，妈妈会说：“火不能太大，否则鱼肉容易散，汤也不清亮。”等鱼煮出白沫后，她会用勺子轻轻撇去浮沫，然后加入适量的姜片和料酒去腥提香。

大约煮了十分钟左右，妈妈开始放蓬蒿菜。她说：“蓬蒿菜不能煮太久，不然会变老，失去原有的清香。”于是，她把切好的菜倒进锅中，轻轻搅动几下，再煮三五分钟即可。

最后，她撒上一点盐和少许白胡椒粉，再淋上几滴香油，一碗香气扑鼻的黄鱼羹就完成了。我迫不及待地尝了一口，鲜美的汤汁配上嫩滑的鱼肉和清爽的蔬菜，简直让人回味无穷。

后来，我也学会了自己做这道汤。虽然手艺不如妈妈，但每次端上桌，家人总是夸赞不已。这不仅是一道菜，更是一种回忆，一种亲情的延续。

如今，每当我在外地想念家的味道时，总会想起那碗“妈妈教我做的蓬蒿菜黄鱼羹”。它不仅仅是一道美食，更是我心中最温暖的牵挂。