秋天是南瓜丰收的季节，不仅味道香甜，而且营养丰富。用南瓜做出来的点心，既健康又美味，其中“面粉南瓜饼”就是一道非常受欢迎的家常小吃。它外酥里嫩，香甜可口，制作起来也十分简单，非常适合家庭日常制作。

一、食材准备

要做出美味的面粉南瓜饼，首先需要准备好以下材料：

- 南瓜：300克（选择熟透的南瓜，口感更软糯）

- 中筋面粉：200克

- 红糖：50克（可根据个人口味调整）

- 鸡蛋：1个

- 牛奶或清水：适量（根据面团状态调整）

- 食用油：适量（用于煎制）

二、制作步骤

1. 南瓜蒸熟去皮

将南瓜洗净，去皮切块，放入蒸锅中蒸约15分钟，直到南瓜变软。取出后用勺子压成泥状，放凉备用。

2. 混合面团

在一个大碗中，加入南瓜泥、鸡蛋和红糖，搅拌均匀。然后逐渐加入中筋面粉，边加边搅拌，直到形成一个光滑不粘手的面团。如果面团太干，可以适当加入少量牛奶或清水，使面团更加柔软。

3. 揉面与醒发

将面团揉至光滑后，盖上保鲜膜，静置10分钟左右，让面团充分松弛。

4. 制作南瓜饼

将面团分成小剂子，每个大约30克左右，用手搓圆后压扁，捏成中间厚边缘薄的圆形饼状。

5. 煎制南瓜饼

在平底锅中倒入适量食用油，开中小火预热。将南瓜饼放入锅中，轻轻按压使其定型，煎至两面金黄即可出锅。

三、小贴士

- 南瓜泥要尽量细腻，这样做出的饼口感更好。

- 如果喜欢更香甜的口感，可以在面团中加入少许肉桂粉或椰蓉。

- 煎制时注意火候，避免煎糊。

四、食用建议

面粉南瓜饼可以趁热吃，也可以稍微放凉后作为早餐或下午茶的小点心。搭配一杯温热的豆浆或牛奶，味道更佳。

结语：

这道面粉南瓜饼不仅做法简单，而且充满家的味道。无论是孩子还是大人，都会被它的香甜口感所吸引。趁着南瓜当季，不妨尝试一下，为家人带来一份温暖的美味吧！