猪肚煲汤是一道非常经典的中式家常汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合秋冬季节食用。猪肚富含蛋白质和多种微量元素，有助于增强体质、暖胃养身。今天就来分享一道简单又美味的猪肚煲汤做法，让你在家也能轻松做出地道的好汤。

一、准备食材

- 猪肚 1个（约500克）

- 莲藕 1节（约200克）

- 红枣 5-6颗

- 枸杞 少许

- 姜片 几片

- 盐 适量

- 料酒 1勺

- 清水 适量

二、处理猪肚

1. 清洗猪肚：猪肚买回来后要彻底清洗干净。可以用面粉、醋或者淀粉搓洗，去除异味和杂质，再用清水反复冲洗至无腥味。

2. 焯水去腥：将洗净的猪肚放入锅中，加入冷水、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出后用清水冲洗干净备用。

三、炖煮步骤

1. 准备配料：莲藕去皮切块，红枣去核，枸杞提前泡软。

2. 开始炖煮：将处理好的猪肚、莲藕、红枣、姜片一起放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水，水量以没过所有食材为宜。

3. 小火慢炖：大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，期间可适当加水，避免烧干。

4. 调味收尾：汤快好时加入少许盐调味，最后撒上枸杞即可关火。

四、小贴士

- 猪肚不要炖太久，否则会变硬影响口感。

- 可根据个人口味加入其他食材，如山药、胡萝卜、鸡肉等，增加风味和营养。

- 如果时间紧张，也可以使用高压锅，但要注意控制时间和火力。

五、营养价值

猪肚煲汤不仅味道醇厚，还能起到健脾养胃、滋补身体的作用，尤其适合体虚、食欲不振或产后调理的人群食用。

结语

一碗热腾腾的猪肚煲汤，既能温暖身心，又能补充体力，是冬日里不可多得的美味佳品。只要掌握好方法，你也能在家中轻松做出媲美餐馆的汤品。快来试试吧！