【芝士烤通心粉的做法】芝士烤通心粉是一道经典的西式家常菜,口感浓郁、香浓可口,非常适合家庭制作。它以通心粉为主料,搭配融化的芝士和多种调味料,经过烘烤后外焦里嫩,令人食欲大开。下面将详细总结这道菜的制作步骤,并通过表格形式展示所需材料与操作要点。
一、做法总结
1. 准备食材:包括通心粉、芝士、奶油、黄油、洋葱、大蒜、番茄酱等。
2. 煮面:将通心粉煮至“al dente”(略带嚼劲)后沥干备用。
3. 调制酱汁:用黄油炒香洋葱和大蒜,加入奶油、番茄酱和芝士搅拌成浓稠的酱汁。
4. 混合拌匀:将煮好的通心粉倒入酱汁中拌匀。
5. 烘烤:将混合好的通心粉放入烤盘,撒上剩余芝士,送入预热好的烤箱烘烤至表面金黄。
6. 完成:出炉后稍作冷却即可食用。
二、材料与步骤表
材料名称 | 用量 | 用途说明 |
通心粉 | 200克 | 主料,基础食材 |
马苏里拉芝士 | 100克(部分撒在表面) | 烘烤时融化形成奶香浓郁的表层 |
帕玛森芝士 | 30克 | 增加风味层次,可撒在顶部 |
黄油 | 20克 | 用于炒香洋葱和大蒜 |
洋葱 | 半个(切丁) | 增添香气和口感 |
大蒜 | 2瓣(切末) | 提升香味 |
番茄酱 | 2汤匙 | 调味,增加酸甜感 |
奶油 | 50毫升 | 使酱汁更浓郁、顺滑 |
盐 | 适量 | 调味 |
黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
步骤 | 操作内容 | |
1 | 将通心粉放入沸水中煮至“al dente”,捞出沥干备用。 | |
2 | 在锅中加热黄油,加入洋葱丁和大蒜末炒香。 | |
3 | 加入番茄酱翻炒均匀,再倒入奶油,搅拌至浓稠。 | |
4 | 将煮好的通心粉加入锅中,与酱汁充分拌匀。 | |
5 | 将拌好的通心粉倒入烤盘中,撒上马苏里拉芝士和帕玛森芝士。 | |
6 | 放入预热至180℃的烤箱,烤约15-20分钟,直至表面呈现金黄色。 | |
7 | 取出稍冷却后即可食用,也可根据喜好加入新鲜香草装饰。 |
三、小贴士
- 通心粉煮的时间不宜过长,以免影响口感。
- 若喜欢更浓郁的奶香,可适当增加芝士量。
- 烤制过程中注意观察颜色变化,避免烤焦。
- 可根据个人口味添加培根、蘑菇等配料丰富口感。
芝士烤通心粉不仅美味,而且制作简单,适合忙碌的日常或周末家庭聚餐。尝试按照上述步骤制作,享受一份香浓诱人的家常美味吧!