【在家如何自制草莓酱】自制草莓酱不仅健康、无添加，还能让家人们享受到新鲜果香。以下是一份详细的步骤总结，帮助你在家中轻松制作出美味的草莓酱。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜草莓 | 500克 | 选择成熟、无损伤的草莓 |
| 白砂糖 | 150-200克 | 根据个人口味调整 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 增加酸味，帮助保存 |
| 水 | 适量 | 用于清洗和煮制 |
二、制作步骤
1. 清洗草莓
将草莓放入清水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净，去掉蒂部。
2. 切碎草莓
将洗净的草莓切成小块，大小可根据喜好调整，建议不要太大，方便后续熬制。
3. 混合糖和柠檬汁
在一个大碗中加入切好的草莓、白砂糖和柠檬汁，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让草莓释放出部分水分。
4. 开始熬制
将混合好的草莓倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，防止粘底。
5. 持续熬煮
煮至草莓变软、颜色变深，汤汁变浓稠时，可以尝试用勺子在锅底画一道线，看是否能保持痕迹，若能则说明已经熬好。
6. 装瓶保存
将熬好的草莓酱趁热装入干净的玻璃瓶中，密封后倒置冷却，可常温保存约1个月，冷藏可保存更久。
三、小贴士
- 如果喜欢更细腻的口感，可以在熬制过程中用搅拌机打碎。
- 使用新鲜柠檬汁比市售柠檬精更能提升风味。
- 制作时尽量使用不锈钢锅，避免铁锅影响颜色和味道。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出健康美味的草莓酱了。无论是搭配面包、酸奶还是作为甜点配料，都非常合适。快来试试吧！
