【榴莲班戟的做法】榴莲班戟是一道融合了东南亚风味的甜点，外皮酥脆，内馅香浓，尤其是用新鲜榴莲制作的版本，口感层次丰富，深受喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约8-10片） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 150ml |
| 低筋面粉 | 100g |
| 玉米油或黄油 | 30g |
| 糖（可选） | 30g |
| 榴莲果肉 | 200g |
| 淡奶油 | 100ml |
| 炼乳（可选） | 1大勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、糖（如喜欢甜味），搅拌均匀。 |
| 2 | 筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒，静置10分钟。 |
| 3 | 在面糊中加入玉米油或融化的黄油，再次搅拌均匀。 |
| 4 | 平底锅加热，倒入适量面糊，小火煎至表面起泡后翻面，煎熟后取出。 |
| 5 | 榴莲果肉去核，用叉子压成泥，加入淡奶油和炼乳拌匀。 |
| 6 | 将榴莲馅涂抹在煎好的班戟皮上，卷起或折叠成三角形即可。 |
三、关键技巧
| 技巧 | 说明 |
| 面糊稀稠度 | 面糊应呈流动状，不要太稠，否则不易摊开。 |
| 火候控制 | 煎制时用中小火，避免煎焦。 |
| 榴莲选择 | 使用熟透的金枕头榴莲，香味更浓郁。 |
| 储存建议 | 做好后尽快食用，避免水分流失影响口感。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家轻松做出美味的榴莲班戟。无论是作为下午茶点心还是饭后甜点，都是一款值得尝试的美食。
