【怎么做菠萝包】菠萝包是一种非常受欢迎的中式点心，外皮酥脆，内里松软，带有淡淡的奶香和菠萝的清香。制作菠萝包虽然看似复杂，但只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松做出美味的菠萝包。
以下是一份详细的“怎么做菠萝包”的总结内容，包括所需材料、步骤以及注意事项，帮助你一步步完成制作。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约12个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油（无盐） | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 菠萝蜜（或菠萝味夹心） | 适量 |
> 提示：可根据个人口味调整甜度和黄油用量。
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中，加入中筋面粉、白砂糖、盐，混合均匀。 |
| 3 | 倒入鸡蛋液和激活的酵母牛奶，用手或打蛋器搅拌成团。 |
| 4 | 加入切小块的黄油，继续揉面至面团光滑且不粘手（约10-15分钟）。 |
| 5 | 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 6 | 发酵完成后，将面团排气，分割成12个小剂子，每个约50克。 |
| 7 | 将小剂子滚圆，用手指在中间按出凹槽，填入适量菠萝蜜或菠萝味夹心。 |
| 8 | 将面团收口捏紧，表面刷一层蛋液，撒上椰蓉或芝麻。 |
| 9 | 放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，可以放在靠近暖气或阳光充足的地方加快发酵速度。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。
- 如果没有菠萝蜜，可以用自制的菠萝酱代替，味道同样香甜。
- 菠萝包最好趁热食用，口感最佳。
四、总结
菠萝包的制作并不难，关键在于面团的发酵和烘烤的火候。通过合理的材料搭配和细致的步骤操作，你可以在家轻松做出外酥内软、香甜可口的菠萝包。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
希望这份“怎么做菠萝包”的指南能帮助你成功制作出美味的菠萝包！
