【醋酸乙酯是什么】醋酸乙酯是一种常见的有机化合物，化学式为CH₃COOCH₂CH₃，也被称为乙酸乙酯。它是一种无色、有果香味的液体，广泛应用于工业、食品和日化等领域。由于其良好的溶解性和较低的毒性，醋酸乙酯被用作溶剂、香料成分以及化工原料。
以下是关于醋酸乙酯的详细信息总结：
一、基本性质
| 项目 | 内容 |
| 化学名称 | 醋酸乙酯 / 乙酸乙酯 |
| 化学式 | CH₃COOCH₂CH₃ |
| 分子量 | 约88.11 g/mol |
| 外观 | 无色透明液体 |
| 气味 | 有淡淡的水果香味 |
| 沸点 | 约77.1°C |
| 熔点 | 约-83.6°C |
| 溶解性 | 易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，微溶于水 |
二、用途
醋酸乙酯因其优良的溶解性能和相对安全的特性，在多个领域中得到广泛应用：
| 应用领域 | 具体用途 |
| 工业 | 作为涂料、油漆、胶黏剂的溶剂 |
| 食品 | 用于调配香精、香料，赋予食品果香味道 |
| 日化 | 用于香水、化妆品中作为香料成分 |
| 化工 | 作为有机合成反应中的中间体或溶剂 |
三、安全性与注意事项
虽然醋酸乙酯在正常使用下较为安全，但仍需注意以下事项：
- 吸入：高浓度蒸气可能对呼吸道产生刺激，应保持通风。
- 接触皮肤：可能引起轻微刺激，操作时建议佩戴手套。
- 储存：应密封保存于阴凉、干燥处，远离火源。
- 环保：属于挥发性有机物（VOC），使用时应注意排放控制。
四、生产方法
醋酸乙酯通常通过乙酸与乙醇在酸性条件下进行酯化反应制得，反应过程中常加入催化剂如硫酸以提高产率。
五、总结
醋酸乙酯是一种重要的有机化合物，具有广泛的工业和生活应用价值。了解其性质、用途及安全注意事项，有助于更好地利用这一物质，同时避免潜在的风险。
