【红烧丸子的家常做法】红烧丸子是一道非常受欢迎的传统家常菜，口感鲜美、肉质细腻，适合搭配米饭或面条食用。这道菜制作简单，材料常见，非常适合家庭烹饪。以下是红烧丸子的家常做法总结，内容通俗易懂，便于理解和操作。
一、红烧丸子的家常做法总结
红烧丸子主要由猪肉为主料，加入调料进行搅拌、煎制、炖煮而成。整个过程分为准备食材、调制肉馅、制作丸子、煎制和红烧几个步骤。掌握好每个环节，就能做出美味可口的红烧丸子。
二、详细步骤与材料清单
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪肉末（肥瘦比例3:7）、葱姜末、鸡蛋1个、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、糖少许、清水适量、食用油 |
| 2. 调制肉馅 | 将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀，腌制10分钟 |
| 3. 制作丸子 | 取适量肉馅，用手捏成大小均匀的丸子，可提前冷藏定型 |
| 4. 煎制丸子 | 锅中放油，加热后放入丸子，小火煎至表面微黄，盛出备用 |
| 5. 红烧过程 | 锅中留底油，加入适量清水，放入煎好的丸子，加入生抽、老抽、糖、料酒调味，大火煮开后转小火炖煮10-15分钟 |
| 6. 收汁装盘 | 待汤汁浓稠后，关火装盘，撒上葱花或香菜点缀即可 |
三、小贴士
- 肉馅中加入鸡蛋和淀粉可以让丸子更嫩滑。
- 煎丸子时不要频繁翻动，以免散开。
- 红烧时可根据口味调整酱油和糖的比例。
- 汤汁可以用来拌饭，味道非常棒。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的红烧丸子。不仅营养丰富，还能让家人吃得开心。快动手试试吧！
