【菜心炒香菇片的家常做法】菜心炒香菇片是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 菜心 | 300克 | 选择新鲜、嫩叶的为佳 |
| 干香菇 | 50克 | 建议提前泡发 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提香用 |
| 生姜末 | 少许 | 可选，增加风味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 酱油 | 1小勺 | 提味用 |
| 食用油 | 2大勺 | 植物油或花生油均可 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干香菇提前泡发至软，洗净后切片备用；菜心洗净，切成段。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末和生姜末爆香。 |
| 3 | 加入香菇片翻炒几下，炒出香味后加入菜心。 |
| 4 | 快速翻炒至菜心变色，加入适量盐和酱油调味。 |
| 5 | 炒至菜心熟透，颜色翠绿，即可出锅装盘。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约40大卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 1.5克 | 来自香菇和少量蔬菜 |
| 碳水化合物 | 6克 | 主要来自菜心 |
| 膳食纤维 | 2克 | 有助于促进消化 |
| 维生素C | 30毫克 | 来自菜心，增强免疫力 |
| 钾 | 250毫克 | 有助调节血压 |
总结
菜心炒香菇片不仅操作简单，而且味道清新，是家中常见的健康菜品之一。通过合理搭配食材，既能保证营养均衡，又能满足味蕾需求。无论是忙碌的工作日还是周末休闲时光，这道菜都是不错的选择。
