【韩式辣炒年糕的做法】韩式辣炒年糕是一道深受喜爱的韩国街头小吃，外焦里嫩，香辣开胃，非常适合喜欢辣味和口感丰富的食客。制作这道美食并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能轻松在家复刻出地道的味道。
以下是对“韩式辣炒年糕的做法”的总结与详细说明：
一、食材准备
| 食材 | 用量（适合2-3人） |
| 年糕条 | 200克 |
| 韩式辣酱 | 2大勺 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 水或高汤 | 50毫升 |
| 芝麻油 | 1小勺 |
| 白芝麻 | 少许（装饰用） |
| 菠菜或豆芽（可选） | 适量 |
二、做法步骤
1. 年糕处理：将年糕条放入沸水中煮约2分钟，捞出沥干备用。这样可以让年糕更柔软，不易粘锅。
2. 调制酱汁：在碗中加入韩式辣酱、蒜末、糖、酱油、水或高汤，搅拌均匀成调味酱。
3. 炒制年糕：热锅加油，放入年糕翻炒几下，然后倒入调好的酱汁，继续翻炒至年糕充分吸收酱汁。
4. 加入配菜（可选）：如果使用菠菜或豆芽，可在最后几分钟加入一起炒熟。
5. 收汁装盘：待酱汁浓稠后，关火，撒上白芝麻，淋上少许芝麻油提香，即可装盘。
三、小贴士
- 如果喜欢更辣的口感，可以增加韩式辣酱的用量。
- 年糕不宜煮太久，否则会变得太软，影响口感。
- 可根据个人喜好加入鸡蛋、虾仁等配料，丰富口味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的韩式辣炒年糕了。无论是作为主食还是小吃，都能带来满满的满足感。快来试试吧！
