【家常手抓饼的做法】手抓饼是一种广受欢迎的中式面点，外酥内软，香脆可口，制作简单，非常适合家庭日常食用。下面是一份详细的家常手抓饼做法总结，帮助您轻松掌握这道美味。
一、材料准备（约做10个手抓饼）
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 中筋面粉 | 300克 | 可根据需要调整 |
| 温水 | 150毫升 | 约35℃左右 |
| 食用油 | 30克 | 可选，用于和面或刷饼 |
| 盐 | 2克 | 增加风味 |
| 蛋液 | 1个 | 可选，用于刷表面增加色泽 |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉、盐混合均匀，加入温水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。
2. 醒面
面团醒好后，再次揉至柔韧，分成大小均匀的小剂子（每个约50克）。
3. 擀面与卷饼
取一个小剂子，擀成薄片，抹上一层食用油，撒上少许盐，然后从一端卷起，形成圆柱状。
4. 二次擀开
将卷好的面团轻轻压扁，再擀成圆形薄饼。
5. 煎制
平底锅加热，放入适量油，将饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
6. 出炉
煎好的手抓饼取出，稍微冷却后即可食用，也可搭配鸡蛋、火腿等夹入食用。
三、小贴士
- 面团可以提前做好，冷藏保存，使用时取出回温即可。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在煎饼前在表面刷一层蛋液。
- 手抓饼可以根据个人口味加入葱花、芝麻、辣椒粉等调味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出香脆可口的手抓饼了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。动手试试吧！
