【扬州的特色美食有哪些】扬州，这座历史悠久的城市，不仅以园林和文化闻名，更因其独特的美食而备受食客青睐。扬州菜（淮扬菜）是中国四大菜系之一，讲究选料精细、刀工考究、口味清鲜平和，注重原汁原味。下面将为大家总结扬州最具代表性的特色美食，并通过表格形式进行展示。
扬州特色美食一览
| 序号 | 美食名称 | 简介 |
| 1 | 扬州炒饭 | 选用优质大米、鸡蛋、火腿、虾仁等食材，炒制时讲究火候与配料搭配，口感香浓不腻。 |
| 2 | 文思豆腐 | 豆腐切丝如发，配以多种蔬菜，汤色清澈，味道鲜美，体现扬州菜“细、精、雅”的特点。 |
| 3 | 大煮干丝 | 用豆腐干切成细丝，与鸡汤同煮，加入火腿、笋丝等，清淡爽口，是扬州传统名菜。 |
| 4 | 麻油拌鸡 | 鸡肉嫩滑，搭配麻油、酱油、葱姜等调料，风味独特，是扬州人喜爱的小吃之一。 |
| 5 | 淮扬狮子头 | 选用肥瘦相间的猪肉剁成泥，捏成大肉丸，炖煮而成，肉质细腻，汤汁浓郁。 |
| 6 | 扬州三丁包子 | 包子馅料为鸡丁、笋丁、香菇丁，皮薄馅多，鲜香可口，是扬州早餐的代表。 |
| 7 | 茶馓 | 一种油炸面食，形似金丝，外酥内脆，常作为茶点或小吃食用。 |
| 8 | 活鱼片 | 选用新鲜活鱼现杀现烹，片薄如纸，口感鲜嫩，是扬州传统菜肴之一。 |
| 9 | 烧麦 | 皮薄馅大，以猪肉为主，佐以虾仁、笋丁等，口味鲜美，是扬州早点的重要组成部分。 |
| 10 | 芙蓉蛋 | 将鸡蛋打散后与肉末、香菇等混合蒸制，色泽洁白如芙蓉，口感滑嫩。 |
这些美食不仅是扬州饮食文化的缩影，也体现了当地人对食材和烹饪技艺的极致追求。无论是日常餐食还是宴席佳肴，扬州的美食都能带给你独特的味觉体验。如果你有机会来到扬州，一定要亲自品尝这些地道美味，感受这座城市的烟火气息与文化底蕴。
