家常美食中，牛肉辣椒酱是一种非常受欢迎的调味品。它不仅能够提升菜肴的味道，还能作为蘸料单独享用。下面，我们就来详细介绍一下这款美味酱料的制作方法和所需配料。
所需材料：
- 新鲜牛肉 300克
- 干辣椒 150克
- 大蒜 5瓣
- 姜 一小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 生抽 一勺
- 花椒粉 半勺
制作步骤：
1. 准备食材
将新鲜牛肉切成小丁，大小根据个人喜好调整；干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽以减少辣度；大蒜和姜切末备用。
2. 炒制牛肉
在锅中倒入适量食用油，加热后放入牛肉丁翻炒至变色。加入少许盐和生抽调味，继续翻炒均匀后盛出备用。
3. 炒辣椒
锅中再加一些油，放入干辣椒段小火慢炒，直到辣椒颜色变得深红且散发出香味。随后加入姜末和蒜末一起翻炒。
4. 混合炒制
把之前炒好的牛肉倒回锅中，与辣椒混合均匀，继续用中小火翻炒几分钟。期间可以适量撒入花椒粉增加风味。
5. 调味收尾
根据口味加入适量盐和白糖调味，确保每一块牛肉都能充分吸收调料的味道。最后翻炒均匀即可关火。
6. 装瓶保存
将做好的牛肉辣椒酱趁热装入干净的玻璃瓶中，密封好后放置于阴凉干燥处，随吃随取。
这款牛肉辣椒酱色泽红亮，口感香辣浓郁，非常适合拌饭、拌面或搭配各类菜肴。自制的辣椒酱既健康又安全，完全没有添加剂，是家庭厨房的理想选择。快动手试试吧！
