烂糊白菜怎么做
在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的烂糊白菜总能让人倍感温暖。这道菜以其简单易做、营养丰富而深受家庭主妇的喜爱。那么，如何才能做出一道美味的烂糊白菜呢？今天就来和大家分享一下具体的制作方法。
首先，准备好所需的食材。新鲜的大白菜是这道菜的灵魂，选择叶片鲜嫩、颜色翠绿的白菜最为合适。此外，还需要准备一些猪肉末、姜蒜末以及葱花作为辅料。调味料则包括盐、酱油、料酒和少许糖。
接下来是烹饪的具体步骤：
1. 处理白菜：将大白菜洗净后切成细丝，尽量保持大小均匀，这样在煮制过程中更容易入味。切好的白菜丝放入清水中浸泡片刻，去除多余的杂质。
2. 炒制肉末：锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜蒜末爆香。随后加入猪肉末翻炒至变色，再加入少许料酒去腥。
3. 加入白菜：将切好的白菜丝倒入锅中，与肉末一起翻炒均匀。此时可以适当加一点水，帮助白菜快速软化。
4. 调味收汁：加入适量的盐、酱油和糖进行调味。继续翻炒几分钟，直到白菜变得软烂且汤汁浓郁。
5. 撒上葱花：最后撒上一把葱花提香，即可出锅装盘。
这道烂糊白菜不仅味道鲜美，而且富含膳食纤维，非常适合全家人共同享用。无论是搭配米饭还是单独食用，都能带来满满的幸福感。
希望这篇文章能帮助大家轻松掌握烂糊白菜的做法，让这道家常菜成为餐桌上的常客！
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