在忙碌的工作日里，一道简单又营养的家常菜是很多家庭的首选。今天就来教大家如何制作一道色香味俱全的炒西兰花，让这道菜成为餐桌上的亮点。
首先，挑选新鲜的西兰花是关键。选择那种花蕾紧密、颜色鲜绿的西兰花，这样的西兰花口感更好，营养也更丰富。买回家后，先将西兰花切成小朵，用清水冲洗干净，再放入淡盐水中浸泡大约10分钟，这样可以去除可能残留的农药和虫卵。
接着，准备一些配料。大蒜切片，生姜切丝，这些都能增加菜肴的香气。如果你喜欢的话，还可以加入一些红辣椒片，为菜品增添一抹亮色和一丝辣味。
热锅凉油，等油温升高后，先下入姜蒜爆香。然后，将处理好的西兰花倒入锅中，快速翻炒几下。这个时候，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精或者其他调味料。如果想要菜品更加鲜美，可以滴入几滴酱油或者蚝油。
继续翻炒至西兰花变得翠绿且微软的时候，就可以出锅了。装盘时，可以撒上一些葱花作为装饰，既美观又能提升风味。
这样一道简单的炒西兰花就完成了。它不仅色泽诱人，而且营养丰富，是一道非常适合日常饮食的健康菜品。快试试吧，相信你也能轻松做出美味的家常炒西兰花！
