寒冷的冬日早晨，一碗热腾腾的小米粥总能带来温暖和满足感。如果在这份简单的早餐中加入一些海参，不仅能让口感更加丰富，还能让营养更上一层楼。海参作为一种高蛋白、低脂肪的滋补食材，在中医里被认为具有补肾益精、养血润燥的功效。今天就来教大家如何在家轻松制作一道美味又健康的海参小米粥。

准备材料

- 干海参 50克

- 小米 100克

- 红枣 3颗（可选）

- 枸杞 适量（可选）

- 姜片 2片（去腥用）

- 清水 适量

制作步骤

第一步：泡发海参

1. 清洗干海参：将干海参放入清水中浸泡约6小时，期间换水2-3次，以去除杂质。

2. 煮海参：将泡好的海参放入锅中，加清水煮沸后转小火煮40分钟左右，关火焖至自然冷却。

3. 再次泡发：取出海参，去掉内脏，切成长条状或块状，重新放入冷水中继续浸泡4-6小时，直至海参完全软化。

第二步：准备小米和其他配料

1. 将小米淘洗干净，去除表面浮尘。

2. 如果喜欢红枣的味道，可以提前将红枣洗净并切开备用。枸杞则在最后加入即可。

第三步：熬制小米粥

1. 在砂锅或电饭煲中加入足量清水，大火烧开后加入小米，搅拌均匀防止粘底。

2. 转小火慢熬，期间需偶尔搅拌，避免粥糊锅。大约熬煮30分钟后，小米会变得软糯浓稠。

第四步：加入海参和其他配料

1. 当小米粥熬好后，将切好的海参块放入锅中，再加入姜片提味，继续熬煮10分钟。

2. 如果使用红枣和枸杞，可以在最后5分钟加入，这样既能保持其营养成分，又能增添甜香风味。

第五步：调味享用

1. 根据个人口味调整咸淡，但建议少盐或不加盐，以免影响海参的鲜美口感。

2. 盛出一碗热气腾腾的海参小米粥，搭配几片翠绿的青菜叶或者一小碟酱菜，既好看又好吃！

小贴士

1. 海参本身无味，因此熬粥时可以根据喜好添加其他配料，比如胡萝卜丁、香菇碎等，增加层次感。

2. 干海参价格较高且处理较麻烦，如果时间有限，也可以选择即食海参作为替代品，省去泡发过程。

3. 此外，糖尿病患者或血糖控制不佳的人群应减少或避免添加红枣和枸杞，以免影响血糖水平。

一碗精心熬制的海参小米粥，不仅是对身体的一次犒赏，更是对生活品质的一种追求。无论是忙碌的工作日清晨，还是悠闲的周末早晨，都可以通过这道简单却营养丰富的粥品，为自己和家人带来满满的能量与幸福感！