在寒冷的日子里，一碗热腾腾的鸡汤豆腐串总能带来满满的幸福感。这道菜简单易做，却充满了家的味道。今天就来教大家如何制作美味的鸡汤豆腐串。
准备材料
- 嫩豆腐：300克
- 鸡汤：500毫升（可以用现成的鸡高汤，也可以自己熬制）
- 葱姜蒜：适量
- 盐：少许
- 生抽：1勺
- 香油：几滴
- 竹签或金属签：若干
制作步骤
1. 准备豆腐
将嫩豆腐切成大小均匀的小块。切得稍微大一些，这样穿起来更方便，也更有口感。
2. 穿豆腐
用竹签或者金属签将豆腐块依次穿好，每根签子上可以穿3-4块豆腐，根据个人喜好调整数量。
3. 调制鸡汤
在锅中倒入鸡汤，加入切好的葱段、姜片和蒜末，开中小火加热。可以根据口味加入少许盐和生抽调味。
4. 煮豆腐串
当鸡汤开始微微沸腾时，小心地放入穿好的豆腐串。保持小火慢慢煮约5分钟，让豆腐充分吸收鸡汤的鲜美味道。
5. 出锅装盘
煮好后，将豆腐串捞出，淋上几滴香油即可装盘享用。
小贴士
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在鸡汤中加入一些蔬菜块，比如胡萝卜丁、青椒丁等。
- 自制鸡汤会让整道菜更加鲜美，建议提前一天熬好鸡汤，冷藏保存备用。
- 穿豆腐时注意不要用力过猛，以免豆腐碎裂。
一碗热气腾腾的鸡汤豆腐串，不仅暖胃，还能让人心情愉悦。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为一道亮点。快试试吧！
