说到家常菜，炒饭绝对是其中的经典之作。简单易做，食材随手可得，却能变幻出各种风味。今天就来教大家如何制作一道色香味俱全的家常酱油炒饭。
首先准备好所需材料：米饭（最好是隔夜饭）、鸡蛋、胡萝卜丁、青豆、玉米粒、葱花以及酱油和食用油。这些材料都是厨房里常见的，准备起来非常方便。
接下来是具体的步骤：
第一步，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀后放入锅中煎成蛋饼，然后切成小块备用。
第二步，在锅内倒入适量的食用油，加热后先放入胡萝卜丁、青豆和玉米粒翻炒至熟透。
第三步，接着把切好的蛋块加入锅中一起翻炒几下。
第四步，这时可以加入隔夜米饭了，用铲子将其压散，确保每一粒米都能均匀受热。
第五步，调入适量的酱油，根据个人口味调整用量，继续翻炒直至米饭上色且颗粒分明。
第六步，最后撒上葱花增香提味即可出锅装盘。
这样一道美味的家常酱油炒饭就完成了。它不仅操作简便快捷，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日或是想要快速解决一餐的时候享用。希望大家都能动手试试，享受烹饪的乐趣！
