【南瓜子的营养价值】南瓜子，又称南瓜仁，是南瓜果实内部的种子，通常在秋季收获南瓜时被取出。虽然体积小，但南瓜子营养丰富，具有多种健康益处。下面将从主要营养成分、健康功效及食用建议等方面进行总结。
一、南瓜子的主要营养成分（每100克）
| 营养成分 | 含量（单位） | 说明 |
| 热量 | 559 千卡 | 高能量来源，适合需要补充体力的人群 |
| 蛋白质 | 19 克 | 含有多种必需氨基酸 |
| 脂肪 | 49 克 | 主要为不饱和脂肪酸，有益心脏健康 |
| 碳水化合物 | 15 克 | 包含膳食纤维和少量糖分 |
| 膳食纤维 | 6.2 克 | 有助于消化和肠道健康 |
| 维生素E | 7.3 毫克 | 强效抗氧化剂，保护细胞免受氧化损伤 |
| 锌 | 7.8 毫克 | 支持免疫系统和皮肤健康 |
| 镁 | 199 毫克 | 有助于肌肉和神经功能，调节血压 |
| 铁 | 2.8 毫克 | 促进血红蛋白生成，预防贫血 |
二、南瓜子的健康功效
1. 富含抗氧化物：维生素E和植物化合物有助于清除自由基，延缓衰老。
2. 促进心血管健康：不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，减少心脏病风险。
3. 改善睡眠质量：含有镁元素，有助于放松神经系统，改善睡眠。
4. 增强免疫力：锌含量高，有助于提升免疫系统功能。
5. 支持骨骼健康：含有钙、镁等矿物质，对骨骼和牙齿有益。
三、食用建议
- 适量食用：每天建议摄入量为20-30克，避免过量导致热量摄入过多。
- 选择原味：尽量选择无添加盐或糖的南瓜子，以保留其天然营养。
- 可直接食用或烹饪：可以作为零食、加入沙拉、烘焙食品或制作酱料。
- 注意过敏：部分人可能对南瓜子过敏，初次尝试应少量食用。
四、总结
南瓜子虽小，但营养丰富，是日常饮食中不可忽视的健康食材。它不仅提供丰富的蛋白质、健康脂肪和微量元素，还具有多种保健作用。合理摄入南瓜子，有助于提升整体健康水平。
