【巧克力曲奇饼干的做法】制作巧克力曲奇饼干是一道简单又美味的烘焙小点心,适合家庭制作或作为下午茶的搭配。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结,并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
材料 | 用量(约20块) |
低筋面粉 | 150克 |
黄油 | 80克 |
白砂糖 | 60克 |
红糖 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
可可粉 | 20克 |
泡打粉 | 5克 |
盐 | 1/4茶匙 |
巧克力豆 | 80克 |
二、制作步骤
步骤 | 内容说明 |
1 | 黄油提前软化,加入白砂糖和红糖,用电动打蛋器搅拌至蓬松。 |
2 | 分次加入鸡蛋液,每次加入后充分搅拌均匀。 |
3 | 筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐,搅拌至无干粉。 |
4 | 加入巧克力豆,轻轻拌匀。 |
5 | 将面团分成小份,搓成球状,放在铺有烘焙纸的烤盘上。 |
6 | 放入预热好的烤箱(170℃),烘烤12-15分钟,表面微硬即可。 |
7 | 稍微冷却后食用,口感更佳。 |
三、注意事项
1. 黄油温度:黄油需提前软化,不能融化,否则会影响口感。
2. 糖的选择:红糖可以增加曲奇的湿润度和风味。
3. 巧克力豆:可选用牛奶巧克力或黑巧克力,根据个人口味调整。
4. 烘烤时间:不同烤箱温度可能略有差异,建议中途观察,避免烤焦。
5. 储存方式:做好后密封保存,可在室温下存放3天左右。
通过以上步骤和材料的合理搭配,你可以轻松在家做出香浓酥脆的巧克力曲奇饼干。无论是自己享用还是分享给朋友,都是不错的选择。