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巧克力曲奇饼干的做法

2025-07-02 20:29:23

问题描述:

巧克力曲奇饼干的做法,卡到崩溃,求给个解决方法!

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2025-07-02 20:29:23

巧克力曲奇饼干的做法】制作巧克力曲奇饼干是一道简单又美味的烘焙小点心,适合家庭制作或作为下午茶的搭配。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结,并以表格形式呈现关键信息。

一、材料准备

材料 用量(约20块)
低筋面粉 150克
黄油 80克
白砂糖 60克
红糖 30克
鸡蛋 1个
可可粉 20克
泡打粉 5克
1/4茶匙
巧克力豆 80克

二、制作步骤

步骤 内容说明
1 黄油提前软化,加入白砂糖和红糖,用电动打蛋器搅拌至蓬松。
2 分次加入鸡蛋液,每次加入后充分搅拌均匀。
3 筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐,搅拌至无干粉。
4 加入巧克力豆,轻轻拌匀。
5 将面团分成小份,搓成球状,放在铺有烘焙纸的烤盘上。
6 放入预热好的烤箱(170℃),烘烤12-15分钟,表面微硬即可。
7 稍微冷却后食用,口感更佳。

三、注意事项

1. 黄油温度:黄油需提前软化,不能融化,否则会影响口感。

2. 糖的选择:红糖可以增加曲奇的湿润度和风味。

3. 巧克力豆:可选用牛奶巧克力或黑巧克力,根据个人口味调整。

4. 烘烤时间:不同烤箱温度可能略有差异,建议中途观察,避免烤焦。

5. 储存方式:做好后密封保存,可在室温下存放3天左右。

通过以上步骤和材料的合理搭配,你可以轻松在家做出香浓酥脆的巧克力曲奇饼干。无论是自己享用还是分享给朋友,都是不错的选择。

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