【养生食补老冰糖金桔膏的做法】老冰糖金桔膏是一种传统的中式养生食品，具有润肺止咳、清热化痰、增强免疫力等功效。尤其适合秋冬季节食用，能够有效缓解干燥带来的不适。以下为制作老冰糖金桔膏的详细步骤和所需材料总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 金桔 | 500克 | 选择新鲜、无损伤的金桔 |
| 老冰糖 | 200克 | 建议使用传统手工熬制的老冰糖 |
| 枸杞 | 30克 | 可选，增加营养与口感 |
| 红枣 | 10颗 | 可选，提升甜味与滋补效果 |
| 清水 | 适量 | 用于清洗与熬煮 |
二、制作步骤
1. 清洗金桔
将金桔用清水反复冲洗干净，去掉表面杂质，可适当用牙签在金桔表面戳几个小孔，有助于后续出汁。
2. 切片或捣碎
将金桔切成薄片，或用勺子轻轻压碎，便于释放果肉和汁液。
3. 加入老冰糖与配料
将处理好的金桔放入锅中，加入老冰糖、枸杞、红枣（如选用），再加入适量清水，水量以刚好没过所有材料为准。
4. 小火慢熬
开小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，防止粘底。大约需要1小时左右，直到金桔变得软烂，汤汁浓稠。
5. 收汁装瓶
当汤汁变得浓稠且呈琥珀色时，即可关火。待其冷却后，装入干净密封的玻璃瓶中，置于阴凉处保存。
三、食用建议
- 每日食用量：建议每天早晚各一次，每次1~2勺（约10~15克）。
- 食用方式：可以直接食用，也可以温水冲泡饮用。
- 适用人群：适合秋冬季节干燥咳嗽、喉咙不适者，也适合日常养生调理。
四、注意事项
| 注意事项 | 内容 |
| 金桔不宜过量 | 每次食用不宜过多，以免引起胃酸 |
| 糖分较高 | 不适合糖尿病患者食用 |
| 存放时间 | 室温下可保存约1个月，冷藏可延长至2个月 |
| 食材新鲜 | 建议使用当季新鲜金桔，效果更佳 |
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出一款健康美味的老冰糖金桔膏，既保留了传统风味，又兼顾了现代人的养生需求。
