【蒸肉粉的简单做法】蒸肉粉是一道非常受欢迎的传统美食，尤其在湖南、江西等地广为流传。它以米粉为主料，搭配各种食材蒸制而成，口感软糯，味道鲜美，制作过程简单，非常适合家庭烹饪。
以下是对“蒸肉粉的简单做法”的总结与具体步骤说明：
一、蒸肉粉的基本材料
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用粗粒糯米粉 |
| 水 | 150毫升 | 根据粉的吸水性调整 |
| 猪肉末 | 150克 | 可用瘦肉或五花肉 |
| 酱油 | 1汤匙 | 提味用 |
| 蚝油 | 1茶匙 | 增香提鲜 |
| 葱花 | 适量 | 出锅撒上更香 |
| 生姜末 | 少许 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
二、蒸肉粉的制作步骤
1. 准备米粉
将糯米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀至无颗粒状。注意不要加太多水，以免粉太湿难以成型。
2. 混合馅料
在另一个碗中，将猪肉末、酱油、蚝油、生姜末和盐混合均匀，腌制10分钟。
3. 包制蒸肉粉
取一小块调好的米粉，用手搓成小团，中间挖一个小洞，放入腌好的肉末，然后捏紧封口，形成一个肉包形状。
4. 蒸制
将包好的蒸肉粉放入蒸笼中，大火蒸15-20分钟，直到米粉变透明、肉熟透。
5. 出锅调味
蒸好后撒上葱花即可食用，也可以根据个人喜好加入辣椒油或醋提味。
三、小贴士
- 米粉的水量可根据实际情况调整，太干不易包，太湿则容易散。
- 肉末可替换为虾仁、香菇等其他食材，增加风味多样性。
- 若想更入味，可在蒸之前将肉粉提前腌制一段时间。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的蒸肉粉。这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，适合日常餐桌或朋友聚会时享用。
