【正宗红烧鸡翅的简易做法】红烧鸡翅是一道经典的中式家常菜，香浓入味、色泽诱人，深受大众喜爱。虽然传统做法较为复杂，但只要掌握关键步骤，就能在家中轻松做出美味的红烧鸡翅。以下是一份简单易行的做法总结，适合新手快速上手。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡翅 | 8个 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理鸡翅
鸡翅洗净，两面划几刀以便入味。用厨房纸吸干水分备用。
2. 煎制鸡翅
热锅凉油，放入鸡翅，小火煎至两面金黄，盛出备用。
3. 炒香调料
锅中留底油，加入姜片和蒜末爆香，再加入料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
4. 炖煮鸡翅
倒入煎好的鸡翅，加入清水（没过鸡翅），大火烧开后转中小火慢炖15-20分钟。
5. 收汁调味
待汤汁变少时，根据口味加盐调味，继续收汁至浓稠，即可出锅。
三、小贴士
- 鸡翅煎制时不要频繁翻动，以免影响色泽。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加老抽和糖的用量。
- 收汁时注意火候，避免烧焦。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的红烧鸡翅。不仅保留了传统风味，还简化了操作流程，非常适合忙碌的日常烹饪。尝试一下吧，让你的家人也能感受到地道的美味！
