【Q弹豆的做法】Q弹豆是一种口感Q弹、甜中带香的小吃，深受许多人的喜爱。制作Q弹豆的关键在于材料的选择和熬制的火候，下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 红豆 | 200 | 建议选用去皮红豆 |
| 糯米粉 | 100 | 可根据需要调整 |
| 玉米淀粉 | 50 | 用于增加Q弹口感 |
| 白砂糖 | 80 | 可根据口味增减 |
| 水 | 300 | 煮红豆用 |
| 食用油 | 10 | 防粘用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 红豆提前浸泡4小时以上，洗净后加水煮至软烂（约1小时）。 |
| 2 | 将煮好的红豆放入搅拌机中，加入适量水打成泥状。 |
| 3 | 在锅中加入白砂糖，小火加热至糖融化，加入红豆泥搅拌均匀。 |
| 4 | 加入糯米粉和玉米淀粉，继续搅拌至无颗粒。 |
| 5 | 转为小火，不断搅拌至混合物变得浓稠且不粘锅。 |
| 6 | 关火后加入食用油拌匀，倒入模具中冷却定型。 |
| 7 | 冷却后切块，可撒上椰丝或芝麻增加风味。 |
三、注意事项
- 红豆一定要煮软，否则会影响口感。
- 糯米粉和玉米淀粉的比例要适中，过多会变硬，过少则不够Q弹。
- 熬制过程中要持续搅拌，避免糊底。
- 制作完成后最好冷藏一段时间，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出Q弹豆了。不仅适合当零食，也可以作为下午茶点心，简单又美味。
