【家用烤箱蛋糕的简易做法】制作一款美味的蛋糕并不需要复杂的工具和繁琐的步骤。对于家庭厨房来说，一台普通的烤箱就能完成基本的烘焙任务。下面是一份简单易学、适合初学者的家用烤箱蛋糕做法总结。
一、
这款蛋糕的做法非常基础，主要依靠低筋面粉、鸡蛋、糖、牛奶和黄油等常见食材。通过打发蛋白和蛋黄的混合方式，可以制作出松软香甜的蛋糕体。整个过程大约需要1小时左右，适合周末或闲暇时动手尝试。
关键点在于：打发蛋白要充分，面糊搅拌不宜过度，烘烤温度和时间要掌握好。只要按照步骤操作，即使是新手也能成功做出美味的蛋糕。
二、表格展示（材料与步骤）
| 项目 | 内容 |
| 蛋糕类型 | 简易海绵蛋糕（无添加） |
| 所需材料 | 鸡蛋4个、低筋面粉80克、细砂糖60克、牛奶50ml、无盐黄油30克、泡打粉2克 |
| 工具准备 | 打蛋器、搅拌碗、橡皮刮刀、蛋糕模具（6寸）、烤箱 |
| 预热温度 | 上下火170℃，提前预热10分钟 |
| 烘烤时间 | 约35-40分钟 |
| 是否需要开裂 | 可以在表面撒少量糖粉增加美观效果 |
三、详细步骤说明
1. 准备材料
将所有材料准备好，确保黄油融化，牛奶备用。
2. 分离蛋清和蛋黄
使用干净无油的容器分别盛放蛋清和蛋黄。
3. 打发蛋清
在蛋清中加入少许盐，用电动打蛋器打至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）。
4. 混合蛋黄糊
蛋黄中加入牛奶、融化的黄油、泡打粉，搅拌均匀后筛入低筋面粉，轻轻拌匀。
5. 混合蛋白与面糊
将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中轻柔混合，避免消泡。
6. 倒入模具
将面糊倒入铺好油纸的模具中，轻震几下排出气泡。
7. 烘烤
放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烤35-40分钟，表面呈金黄色即可。
8. 冷却脱模
烤好后取出，稍微冷却后脱模，可搭配奶油或水果食用。
四、小贴士
- 蛋白打发是关键，若打不发，蛋糕会塌陷。
- 面糊不要搅拌太久，以免影响蓬松度。
- 烘烤过程中尽量不要打开烤箱门，防止温度骤降导致蛋糕收缩。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一款口感细腻、香甜可口的蛋糕。不妨试试看，享受烘焙的乐趣吧！
