【波尔多绿茶可丽露的做法】波尔多绿茶可丽露（Bordeaux Green Tea Canelé）是一种结合了法国传统甜点可丽露（Canelé）与绿茶元素的创新版本，口感独特，既有可丽露的香甜焦糖风味，又融入了绿茶的清新与淡雅。以下是制作这款甜点的详细步骤和材料清单。
一、
波尔多绿茶可丽露是一款融合法式经典与东方茶文化的甜点。其主要原料包括面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖和绿茶粉。制作过程中需要注意面糊的发酵时间、烤箱温度控制以及模具的预处理。成品外皮酥脆，内里湿润柔软，带有淡淡的绿茶香气，非常适合搭配咖啡或茶享用。
二、表格：波尔多绿茶可丽露做法一览表
| 步骤 | 内容说明 | 备注 |
| 1. 准备材料 | 面粉200g、鸡蛋4个、牛奶200ml、黄油50g、糖80g、绿茶粉10g、盐1g、香草精1茶匙 | 绿茶粉建议选用高品质抹茶粉，以保证颜色和味道 |
| 2. 混合干性材料 | 将面粉、绿茶粉、盐混合过筛，备用 | 过筛可以避免结块，使口感更细腻 |
| 3. 混合湿性材料 | 鸡蛋、糖、牛奶、黄油、香草精搅拌均匀 | 黄油需提前融化，加入时要分次搅拌 |
| 4. 混合面糊 | 将干性材料分次加入湿性材料中，搅拌至顺滑无颗粒 | 可使用打蛋器或手动搅拌，确保面糊细腻 |
| 5. 发酵 | 面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵12-24小时 | 发酵时间越长，风味越浓郁 |
| 6. 预热烤箱 | 烤箱预热至170℃（上下火） | 若使用空气炸锅，可调至180℃ |
| 7. 倒入模具 | 使用可丽露专用模具，每个模具约倒入3/4满 | 模具需提前刷一层黄油防粘 |
| 8. 烘烤 | 放入预热好的烤箱，烘烤约30-40分钟，表面呈深金黄色即可 | 注意观察上色情况，避免烤焦 |
| 9. 冷却脱模 | 烘烤完成后取出冷却10分钟再脱模 | 脱模时可用小刀辅助，避免破坏造型 |
三、小贴士
- 绿茶粉的用量可根据个人口味调整，增加绿茶香味。
- 如果没有可丽露模具，也可以使用小杯子或纸杯代替。
- 烘烤过程中如果上色过快，可覆盖锡纸防止烤焦。
- 可丽露最好在当天食用，口感最佳；若保存，需密封冷藏，2天内食用为佳。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一款兼具法式风情与东方韵味的波尔多绿茶可丽露。尝试制作，感受这道甜点的独特魅力吧！
