【茶树菇炖骨头汤的做法】茶树菇炖骨头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅能够暖身驱寒，还能补充蛋白质和多种微量元素，尤其适合体质虚弱或需要滋补的人群。下面将从材料准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 选材讲究：选用新鲜的茶树菇和猪骨，能更好地释放出食材本身的香味。
2. 提前处理：猪骨建议焯水去腥，茶树菇需清洗干净并泡发（若使用干品）。
3. 火候控制：先大火煮沸后转小火慢炖，有助于充分释放营养成分。
4. 调味适中：可根据个人口味加入适量盐、姜片等调料，避免过早加盐影响口感。
二、材料与步骤一览表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 猪脊骨 500g、干茶树菇 50g、姜片 3-5片、清水 1.5L |
| 可选配料 | 枸杞 10g、红枣 3颗、盐适量 |
| 步骤1 | 茶树菇提前用温水泡发30分钟，洗净备用；猪骨冷水下锅焯水去血沫。 |
| 步骤2 | 将焯好的猪骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水、姜片，大火煮开后转小火。 |
| 步骤3 | 水沸后加入泡发好的茶树菇，继续炖煮约1小时。 |
| 步骤4 | 炖至汤色浓白、肉质软烂时，根据口味加入适量盐调味，最后可加枸杞、红枣提香。 |
三、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 茶树菇 | 富含膳食纤维、维生素B族及多种矿物质，有助增强免疫力。 |
| 猪骨 | 含有丰富的胶原蛋白和钙质，有益骨骼健康。 |
| 姜片 | 温中散寒，促进消化，提升汤的风味。 |
| 枸杞/红枣 | 补气养血，增强汤的滋补效果。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香气四溢、营养十足的茶树菇炖骨头汤。无论是日常饮食还是身体调养，这都是一道值得尝试的美味佳肴。
