【超简单的云腿月饼配方】云腿月饼是云南传统特色糕点，以独特的火腿香味和酥皮口感深受喜爱。制作云腿月饼并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松做出美味的云腿月饼。以下是一份超简单的云腿月饼配方，适合新手尝试。
一、
云腿月饼主要由外层酥皮和内馅组成，其中内馅以火腿为主料，搭配适量糖和调味料，使味道更丰富。制作过程中需要注意面团的揉制和醒发，以及烤制时的温度控制。整个过程耗时约1小时左右，操作简单，非常适合家庭制作。
二、详细配方与步骤（表格形式）
| 项目 | 材料 | 用量 |
| 酥皮部分 | 中筋面粉 | 200g |
| 猪油（或黄油） | 80g | |
| 水 | 60ml | |
| 盐 | 3g | |
| 云腿馅料 | 云腿（火腿） | 150g |
| 白砂糖 | 40g | |
| 熟糯米粉 | 30g | |
| 芝麻 | 10g（可选） | |
| 水 | 20ml |
制作步骤：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备酥皮：将中筋面粉、盐混合，加入猪油，用手指搓成粗粒状，再加入水，揉成光滑的面团，醒发30分钟。 |
| 2 | 制作馅料：将云腿切成小丁，加入白砂糖、熟糯米粉、芝麻和少量水，搅拌均匀，静置10分钟。 |
| 3 | 分割面团：将醒好的酥皮分成12个小剂子，每个约30g，擀成圆皮。 |
| 4 | 包入馅料：取一张饼皮，放入适量馅料（约20g），像包包子一样捏紧收口。 |
| 5 | 整形与烘烤：将包好的月饼放入模具中压出花纹，表面刷一层蛋液，放入预热至180℃的烤箱，烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 猪油可以使酥皮更加酥脆，若没有可用黄油代替。
- 馅料中加入糯米粉可以增加黏性，防止月饼在烤制过程中散开。
- 烤制时间根据烤箱性能调整，注意观察上色情况。
- 月饼冷却后食用风味更佳，可提前做好冷藏保存。
通过这份超简单的云腿月饼配方，你可以在家中轻松复刻传统美味。无论是节日送礼还是自己享用，都是不错的选择。快动手试试吧！
