【刺身是什么意思】“刺身”是日语中“さしみ”的音译，原意是指将新鲜的鱼或海鲜等食材切成薄片，直接食用的一种料理方式。在中文语境中，“刺身”常被用来指代日本生食海鲜的菜肴，如三文鱼刺身、金枪鱼刺身等。
以下是对“刺身是什么意思”的总结与分类说明：
一、
刺身是一种以生食为主的日本料理，主要使用新鲜的海产品，如鱼类、贝类、虾类等，经过精细切割后直接食用。它强调食材的新鲜度和口感，通常搭配酱油、芥末等调味品食用。刺身不仅是一种美食，也体现了日本饮食文化中对食材本味的尊重。
刺身不同于“寿司”，后者是以醋饭为基础，再搭配各种配料；而刺身则更注重食材本身的味道和质感。此外，刺身也不包括煮熟的海鲜，如烤鱼或炸虾等。
二、表格形式说明
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 刺身 |
| 日语原名 | さしみ（Sashimi） |
| 含义 | 将新鲜海产品切片后直接食用的料理 |
| 主要材料 | 鱼类、贝类、虾类等 |
| 加工方式 | 生食，不加热 |
| 常见种类 | 三文鱼刺身、金枪鱼刺身、大虾刺身等 |
| 食用方式 | 搭配酱油、芥末、山葵等调味品 |
| 特点 | 强调食材新鲜度与口感 |
| 与寿司的区别 | 寿司以醋饭为主，刺身以生食为主 |
| 文化背景 | 日本饮食文化的重要组成部分 |
通过以上内容可以看出，“刺身”不仅是食物，更是日本饮食文化的一种象征。了解刺身的含义，有助于更好地欣赏和体验日本料理的独特魅力。
