【炖鸡翅怎么做】炖鸡翅是一道家常菜，做法简单、味道鲜美，非常适合家庭日常烹饪。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，帮助你轻松做出美味的炖鸡翅。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 鸡翅 | 500克 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡翅洗净，去毛，用刀在鸡翅两面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 热锅凉油，放入鸡翅煎至两面微黄，盛出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，加入姜片和蒜末爆香。 |
| 4 | 倒入煎好的鸡翅，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。 |
| 5 | 加入清水，水量以没过鸡翅为宜，大火煮开后转小火慢炖。 |
| 6 | 炖约20分钟，待汤汁浓稠后，根据口味加盐调味。 |
| 7 | 收汁后关火，装盘即可食用。 |
三、小贴士
- 鸡翅煎一下可以增加香味，口感更佳。
- 如果喜欢颜色更深，可以多加一点老抽上色。
- 炖的过程中注意火候，避免烧干或太咸。
- 可根据个人口味添加胡萝卜、土豆等配菜一起炖煮。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道香嫩入味的炖鸡翅。不仅营养丰富，而且非常下饭，是餐桌上的热门选择。快试试看吧！
