【鸡爪花生汤的做法】鸡爪花生汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，不仅口感醇厚，还能滋补身体，尤其适合秋冬季节饮用。下面将为大家详细总结鸡爪花生汤的制作步骤和所需材料，帮助您轻松在家做出美味的汤品。
一、
鸡爪花生汤的主要原料包括鸡爪、花生、姜片等，通过炖煮的方式让食材充分释放营养和香味。在制作过程中，需要注意鸡爪的处理（如焯水去腥）、花生的浸泡时间以及火候控制。这道汤具有润肺养颜、增强体力的作用，非常适合家庭日常食用。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料：鸡爪500g、花生200g、姜3片、盐适量、料酒少许 | 鸡爪可提前洗净切块，花生需提前浸泡1小时 |
| 2 | 鸡爪冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，焯水去腥 | 焯水后捞出，用清水冲洗干净 |
| 3 | 将处理好的鸡爪、泡好的花生、姜片放入砂锅或炖锅中 | 建议使用砂锅，更易入味 |
| 4 | 加入足够的清水，水量要没过所有材料 | 一般建议加水至锅的8分满 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖1.5~2小时 | 炖煮过程中注意水量，避免烧干 |
| 6 | 炖好后根据口味加入适量盐调味 | 可根据个人喜好加入少量胡椒粉提香 |
| 7 | 关火后稍等几分钟再盛出，口感更佳 | 不宜立即食用，以免烫口 |
三、小贴士
- 鸡爪富含胶原蛋白，炖煮后汤色浓白，口感滑嫩。
- 花生可以提前浸泡，有助于缩短炖煮时间并提升口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在炖煮时加入红枣或枸杞。
- 鸡爪焯水时加入料酒和姜片，能有效去除腥味。
通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出一碗香气扑鼻、营养丰富的鸡爪花生汤了。无论是作为日常饮食还是待客佳品，都十分合适。希望这份做法能帮到您！
