【简单家庭自制原味绿豆糕的家常做法】绿豆糕是一种传统的中式甜点，口感细腻、清甜爽口，尤其适合夏天食用。制作过程虽然看似复杂，但其实只要掌握好步骤和材料比例，就能轻松在家做出美味的原味绿豆糕。下面将为大家详细总结一份简单易懂的家庭版绿豆糕做法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 绿豆 | 300克 |
| 精制糯米粉 | 150克 |
| 红糖 | 80克 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量（涂抹模具） |
二、制作步骤
1. 泡绿豆：将绿豆提前浸泡4-6小时，或隔夜，使其软化。
2. 蒸绿豆：将泡好的绿豆放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直到绿豆完全熟透。
3. 捣绿豆泥：将蒸熟的绿豆用勺子压成泥状，或者用搅拌机打成细腻的绿豆糊。
4. 混合材料：在绿豆泥中加入糯米粉、红糖和适量清水，搅拌均匀，使面团不粘手为宜。
5. 揉面团：将混合好的面团反复揉搓，使其更加细腻光滑。
6. 成型：将面团分成小剂子，用手掌压成圆饼状，放入铺有油纸的模具中压实成型。
7. 蒸制：将成型的绿豆糕放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。
8. 冷却脱模：取出后稍微冷却，再小心脱模，放置于阴凉处保存。
三、注意事项
- 绿豆要提前泡软，否则不易蒸熟。
- 糯米粉的用量可根据绿豆泥的湿度适当调整。
- 蒸制时间不宜过长，以免影响口感。
- 做好的绿豆糕可在室温下保存2-3天，冷藏可延长至一周。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜软糯的原味绿豆糕了。不仅健康无添加，还能让家人品尝到传统风味。快动手试试吧！
