【酱油淋芥兰的做法】酱油淋芥兰是一道简单又美味的家常菜，主要食材是芥兰和酱油，做法简便，味道鲜香。以下是制作这道菜的详细步骤与所需材料。
一、
酱油淋芥兰是一道以芥兰为主料，搭配酱油调味的快速炒菜。其特点是色泽鲜亮、口感爽脆、味道浓郁。在烹饪过程中，关键在于控制火候和调味比例，确保芥兰保持脆嫩的同时，充分吸收酱油的香味。此菜适合搭配米饭食用，尤其适合喜欢咸香口味的人群。
二、做法详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：芥兰300克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蒜末1茶匙、盐适量、食用油适量 |
| 2 | 芥兰洗净，去掉老根，切成段状；蒜切末备用 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末爆香 |
| 4 | 加入芥兰翻炒约2分钟，使其稍微变软 |
| 5 | 倒入生抽和老抽，继续翻炒均匀 |
| 6 | 根据口味加入适量盐，翻炒几下即可出锅 |
三、小贴士
- 芥兰不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许糖提鲜。
- 老抽用于上色，生抽用于调味，两者搭配使用效果更佳。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的酱油淋芥兰，非常适合忙碌的日常饮食。
