【腰果是什么植物】腰果，学名 Anacardium occidentale，是漆树科（Anacardiaceae）腰果属的一种热带乔木植物。它原产于南美洲的巴西，后被广泛引种至印度、非洲、东南亚等地。腰果不仅以其果实闻名，其果壳中还含有丰富的油脂，具有较高的经济价值。
一、腰果的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 腰果 |
| 学名 | Anacardium occidentale |
| 科属 | 漆树科（Anacardiaceae）腰果属 |
| 原产地 | 南美洲（巴西） |
| 分布地区 | 印度、非洲、东南亚、中美洲等热带地区 |
| 果实类型 | 干果（腰果仁） |
| 果壳 | 含有有毒物质（如腰果酚），不可直接食用 |
| 主要用途 | 食用、榨油、药用、工业原料 |
| 生长环境 | 热带气候，需充足阳光和排水良好的土壤 |
二、腰果的生长特性
腰果树是一种常绿乔木，可高达10米以上。它的叶片为革质，呈椭圆形或卵形，叶面光滑。花小而呈黄绿色，通常在春季开放。腰果的果实由两部分组成：
- 果壳：外层坚硬，内含一种称为“腰果酚”的有毒物质，必须经过特殊处理才能提取腰果仁。
- 果仁：即我们常说的“腰果”，富含脂肪、蛋白质和多种维生素，是常见的零食之一。
三、腰果的营养价值
腰果是一种营养丰富的坚果，主要成分包括：
- 脂肪：以不饱和脂肪酸为主，有助于心血管健康。
- 蛋白质：含有多种必需氨基酸。
- 维生素：富含维生素B群、E和K。
- 矿物质：如镁、锌、铁等，有助于维持身体机能。
四、腰果的加工与用途
由于腰果果壳中含有毒性物质，因此在加工过程中需要特别注意安全。常见的加工方式包括：
- 脱壳处理：通过高温或化学方法去除果壳中的有害物质。
- 烘焙或炒制：提升风味，便于保存和食用。
- 榨油：腰果油可用于烹饪或制作化妆品。
此外，腰果在食品工业中也被广泛应用，如制作甜点、巧克力、酱料等。
五、腰果的经济价值
腰果在全球范围内具有重要的经济地位，尤其在印度、越南、尼日利亚等国家，腰果产业是农业和出口的重要组成部分。其高附加值使得腰果成为许多热带国家的重要经济作物之一。
六、注意事项
- 腰果仁虽然营养丰富，但不宜过量食用，以免引起消化不良。
- 对腰果过敏的人群应避免食用。
- 腰果果壳有毒，切勿尝试自行处理或食用。
总结：腰果是一种来自热带地区的珍贵坚果植物，其果实营养丰富、用途广泛，但在食用前需经过专业处理以确保安全。
