【创意蛋糕果冻的做法】在甜点制作中，果冻与蛋糕的结合是一种极具创意的尝试。它不仅保留了果冻的Q弹口感，还融入了蛋糕的绵密风味，成为一种兼具视觉与味觉享受的美食。以下是一份关于“创意蛋糕果冻”的详细做法总结，帮助你轻松掌握这道美味甜点的制作技巧。
一、材料准备（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 牛奶 | 100ml |
| 黄油（融化） | 30g |
| 果冻粉 | 50g |
| 水 | 400ml |
| 蓝莓/草莓等水果 | 适量 |
二、步骤详解
1. 制作蛋糕层
- 将鸡蛋和细砂糖打发至体积膨胀、颜色变浅。
- 分次加入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。
- 加入牛奶和融化的黄油，搅拌至面糊顺滑。
- 倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃，约20分钟）。
2. 准备果冻液
- 将果冻粉与水混合，静置5分钟使其充分吸水。
- 小火加热至沸腾后关火，加入切碎的水果搅拌均匀。
3. 组合蛋糕果冻
- 等蛋糕冷却后，取出并切成适当厚度的片。
- 在蛋糕片上倒入果冻液，放入冰箱冷藏至少2小时。
- 取出后可撒上水果装饰，即可享用。
三、小贴士
- 可根据个人口味更换水果种类，如芒果、橙子或奇异果。
- 果冻液可根据喜好调整甜度。
- 若想增加层次感，可在蛋糕层中加入夹心，如奶油或果酱。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款既美观又美味的“创意蛋糕果冻”。它不仅适合家庭制作，也适合用于小型聚会或下午茶搭配，为你的生活增添一份甜蜜与创意。
