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食品酶学多酚氧化酶

在食品科学领域，酶的研究一直是关注的重点之一。其中，多酚氧化酶（Polyphenol Oxidase, PPO）作为一种重要的生物催化剂，在食品加工和
2025年05月27日 04:35:09

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