在这个季节里，尝试一道特别的美食——花甲肉。这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，是餐桌上的亮点。首先，挑选新鲜的花甲，用清水洗净后浸泡一段时间，让它们吐出沙子。接着，将花甲放入锅中焯水，去除杂质和腥味。焯好的花甲肉质鲜嫩，口感极佳。
准备好食材之后，可以开始烹饪。先用蒜末、姜片爆香，再加入花甲肉快速翻炒。为了增加菜品的风味，可以加入适量的酱油、料酒提味。最后，加入适量的水和豆腐，小火慢炖至汤汁浓郁，香气四溢。这道花甲肉㸆豆腐，既有海鲜的鲜美，又有豆腐的滑嫩，每一口都是满满的幸福感。
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