前言
牛肉和土豆的组合是许多家庭餐桌上常见的美味。这道菜色香味俱全，简单易做，适合忙碌的工作日。今天就教大家如何在家轻松做出一道营养丰富的牛肉炒土豆吧！😋
准备食材
首先准备好所有材料：新鲜牛肉200克、中等大小土豆两个、青椒半个、红椒半个，以及适量的葱姜蒜。此外还需要生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉作为调味品。把这些食材洗净切块备用，尤其是土豆要去皮切片后用清水浸泡，防止氧化变黑。👀
烹饪步骤
第一步：腌制牛肉。将切好的牛肉加入一勺生抽、半勺老抽、少许料酒和少量淀粉，搅拌均匀后静置十分钟。这样可以让牛肉更加嫩滑入味。✨
第二步：炒土豆。锅中倒入适量油，加热后放入土豆片翻炒至表面微黄，再加入葱姜蒜爆香。接着放入青红椒块，稍微翻炒几下。这个时候土豆已经吸收了香味，变得格外诱人。🍴
第三步：加入牛肉。将腌制好的牛肉倒入锅中快速翻炒，等到肉质完全变色后，加入适量生抽、少许糖提鲜，并根据个人口味调整盐分。最后勾芡收汁，让汤汁均匀包裹住每一块食材。🔥
小贴士
1. 土豆切片时尽量厚薄一致，这样更容易熟透且口感更好。
2. 炒牛肉时火候不宜过大，避免外焦里生。
3. 喜欢辣味的朋友可以加入干辣椒或辣椒酱增添风味。🌶️
结语
牛肉炒土豆不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和碳水化合物，是一道健康又实惠的家常菜。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人食欲大增。快动手试试吧！🎉
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