前言 🌟
软炸里脊是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，外酥里嫩，深受大人小孩的喜爱。这道菜不仅制作简单，而且食材易得，是家庭聚餐或日常餐桌上的完美选择。今天就来分享一下它的做法吧！
准备材料 🛒
首先，我们需要准备以下食材：猪里脊肉300克、鸡蛋1个、面粉适量、淀粉适量、盐少许、料酒1勺、白胡椒粉适量、食用油适量。此外，还可以根据个人口味搭配番茄酱或甜辣酱。
制作步骤 🍳
1. 将猪里脊肉切成条状，加入盐、料酒和白胡椒粉腌制15分钟，使其更加入味。
2. 在碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀后加入适量面粉和淀粉，调成糊状（注意糊不要太稀）。
3. 将腌好的里脊肉条裹上一层薄薄的面糊，确保每根都均匀覆盖。
4. 烧热锅中的油，待油温升至五成热时，将裹好面糊的里脊肉放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油。
5. 最后，可以根据喜好撒上一些芝麻或者辣椒粉增加风味，搭配酱料享用即可。
小贴士 📝
- 调制面糊时可以适当加水调整浓稠度，太干容易炸不透，太稀则影响口感。
- 炸制过程中注意火候，避免油温过高导致外焦里生。
快试试这道美味的软炸里脊吧！无论是搭配米饭还是单独作为零食，都能让你大呼过瘾！😋🍴
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