红烧肉丸是一道色香味俱全的传统美食，深受大家的喜爱。制作这道菜并不复杂，只需要准备好新鲜的猪肉、生姜、葱以及一些调味料即可开始烹饪之旅。首先将猪肉剁成肉馅，加入切好的姜末和葱花，再根据个人口味添加适量盐、生抽、老抽和糖，搅拌均匀后揉成一个个小肉丸。
接着，在锅中倒入少许油，加热后放入肉丸煎至表面金黄，这样可以让肉丸更加香脆可口。随后加入清水或高汤，水量以没过肉丸为宜。调入适量的老抽上色，并撒上些许料酒去腥增香。盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮约20分钟，让肉丸充分吸收汤汁的味道。
第三段：最后一步是收汁，开大火让汤汁变得浓稠，这时可以尝一下味道，如果觉得不够咸可以适当加点酱油，喜欢辣味的朋友也可以加入辣椒酱提味。装盘时撒上一些葱花点缀，一盘热腾腾、香气扑鼻的红烧肉丸就完成啦！😋🍴这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的好选择哦！
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