在家也能做出餐厅级别的手工碱水面，是不是很心动呢？🎉首先准备好高筋面粉、水和食用碱，按照一定比例混合揉成光滑的面团，静置醒发让面更有韧性。期间可以准备一锅清水，煮至微微沸腾备用。🔥
醒好的面团擀平后切成条状，轻轻掸上面粉防止粘连，然后用手拉伸或用刀切出理想的粗细。接着将面条下入沸水中，煮至浮起即可捞出，配上你喜欢的酱料或者清汤，简直太美味啦！🍲✨
记得掸面时动作要轻柔，这样才能保持面条的完整性和弹性哦！🌟无论是做热干面还是拉面，这份教程都能助你一臂之力。快动手试试吧，享受DIY的乐趣！🎉🍜
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