🌟 前言
想要在家就能享受到饭店级别的酱牛肉？那就跟着这份详细教程走一遍吧！无论是配酒还是下饭，这道酱牛肉都能让你回味无穷。😋
📝 准备食材
首先准备好新鲜的牛腱子肉（约500克），以及必不可少的配料：生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、料酒和酱油。再备上一些冰糖和盐调味。🥩
👩🍳 制作步骤
第一步，将牛腱子肉冷水下锅焯水，加入几片姜和适量料酒去腥，煮至浮沫出现后捞出洗净备用。💦
第二步，另起一锅热水，放入所有调料包（八角、香叶、桂皮等），加入生抽、老抽调色，并放入冰糖提鲜。🔥
第三步，把焯好的牛肉放入锅中，加入足够的清水没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。⏰
最后一步，待牛肉完全入味且软烂时，关火焖半小时，让味道更浓郁。之后切片装盘，撒上些许葱花点缀即可享用！🍴
🎉 小贴士
1. 牛肉一定要选择带筋膜的部位，这样口感更有层次感。
2. 炖煮过程中不要频繁揭开锅盖，以免影响风味。
快试试吧，做出属于你的正宗酱牛肉！💪
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